Arroz de forno cremoso

 

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 lata de creme de leite
• ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
• 200g de bacon picado
• 200g de mussarela ralada
• 1 lata de milho verde
• 200g de presunto picado
• 200g de mussarela ralada
• 1 lata de milho verde
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 100g de queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo

Em uma frigideira coloque o bacon picado, frite e reserve. Em uma vasilha, coloque o arroz, e misture com o creme de leite, o leite, e o requeijão cremoso.
Em seguida, misture com o milho verde, o presunto, as azeitonas verdes e acerte o sal e a pimenta do reino a gosto. Transfira tudo para um refratário, salpique o bacon a mussarela e a farinha de rosca junto com o queijo ralado, leve ao forno para gratinar por 20 minutos.

Arroz com banana

 Ingredientes para o arroz
1 colher (sopa) de óleo de milho
1 dente de alho picado
2 xícaras (chá) de arroz
Sal a gosto
3 ovos cozidos picados
5 ramos de salsa picados
5 talos de cebolinha fatiados

Ingredientes para o frango
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1 kg de sobrecoxas de frango
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola grande
3 tomates picados
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
1 folha de louro
2 ramos de tomilho fresco
1 ramo de alecrim fresco
1 lata de ervilha 

Ingredientes complementares
2 colheres (sopa) de manteiga
6 bananas-da-terra
300 g de queijo meia-cura ralado

Modo de preparo
Aqueça o óleo em uma panela e doure o alho. Acrescente o arroz e refogue rapidamente.

Adicione quatro xícaras (chá) de água e sal e cozinhe o arroz em fogo baixo com a panela semitampada.

Depois de dez minutos, solte os grãos com auxílio de um garfo e junte os ovos, a salsa e a cebolinha. Reserve.

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure as sebrecoxas previamente temperadas com sal e pimenta. Junte o alho e doure também.

Faça o mesmo com a cebola, o tomate e o pimentão. Acrescente o louro, o tomilho e o alecrim, junte cerca de 1 litro de água e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, deixando restar um terço do caldo do cozimento. Reseve.

Quando estiver frio, despreze as peles e desfie o frango. Coe o caldo restante e junte ao frango desfiado.


Para as bananas, corte-as em fatias no sentido do comprimento (cerca de quatro fatias) e frite-as na manteiga. Reserve.

Ao montar, em um refratario fundo (26 cm x 22 cm), disponha camadas com metade do arroz, sobre ele, metade do frango com o molho, metade do queijo e metade das bananas grelhadas.

Repita o processo finalizando com o queijo.

Leve ao forno médio previmente aquecido por cerca de 25 minutos. Sirva em seguida.

Arroz de forno

Ingredientes

· 4 xícaras (chá) de arroz cozido
· 100 g de mussarela ralada
· 100 g de presunto cortado em cubos pequenos
· 1 cenoura ralada
· 2 colheres (sopa) de salsa picada
· 2 ovos
· 1 xícara (chá) de leite
· 1/2 pote de requeijão
· 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com
margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre
o arroz e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo

6 porções

Arroz à parmegiana

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 cubo de caldo de legumes esfarelado
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água quente
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 tomates cortados em 4 partes
• Sal a gosto
• 200g de requeijão cremoso
• 2 xícaras (chá) de mussarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e metade do alho.
• Adicione o caldo de legumes esfarelado, o arroz e a água.
• Tampe, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até ficar macio e reserve.
• Em outra panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho restante.
• Junte o tomate e refogue por 3 minutos.
• Retire do fogo, bata no liquidificador e tempere com sal.
• Despeje na panela com o arroz e misture bem.
• Adicione o requeijão e misture.
• Coloque o arroz em um refratário pequeno e cubra com a mussarela.
• Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
• Sirva em seguida.

Rendimento:  6 porções

Lasanha de Arroz

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de semente de erva doce 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 2 latas de molho de tomate pronto sal a gosto 6 xícaras (chá) de arroz cozido 2 copos de requeijão pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto manteiga para untar 250 g de presunto picadinho 250 g de queijo tipo mussarela ralada queijo parmesão ralado o suficiente para polvilhar

Preparação:

Numa panela em fogo médio derreta a manteiga. Acrescente a semente de erva doce e deixe refogar por alguns minutos para liberar aromas. Junte a cebola pequena picada e os dentes de alho picados e deixe refogando por mais alguns minutos (2 a 3 minutos) mexendo sempre. Junte as latas de molho de tomate pronto e deixe cozinhando por 10 minutos em fogo baixo. Acerte o sal e reserve. À parte, numa vasilha misture o arroz cozido, os copos de requeijão e tempere com pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto. Reserve. Num refratário médio e untado com manteiga, coloque uma camada da mistura de arroz (reservada acima), espalhe por cima um pouco do molho de tomate (feito acima), metade dos 250 g de presunto picadinho e metade dos 250 g de mussarela ralada. Repita as camadas e termine com uma camada da mistura de arroz. Regue um pouco de molho de tomate e polvilhe bastante queijo ralado e leve ao forno em temperatura média (180º C) por 15 minutos. Sirva em seguida.

Arroz com costela

ingredientes

• 1 dente de alho esmagado
• 1 quilo de costela de suíno
• 1 tomate sem pele picado
• 1 folha de manjericão
• 1 ramo de orégano
• 2  colheres(sopa) de vinagre
• 2  colheres (sopa) de óleo
• 2  xícara (chá) de arroz cru
• 2 cebolas raladas
• 2 folhas de louro
• Sal e Pimenta

 modo de preparo

1. Corte a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão.
2. Deixe no tempero por uma noite.
3. Esquente o óleo numa panela grande e deixe dourando as costelas.
4. Junte os tomates e deixe cozinhar por 5 a 15 minutos.
5. Junte o arroz e refogue bastante. Adicione um pouco de sal e cubra com água fervente.
6. Deixe cozinhar em tabela destampada e fogo alto, até a água começar a ser absorvida.
7. Diminua então a chama e tampe a panela até que o cozimento se complete.
8. O arroz deve ficar um pouco mole.

Omelete de arroz

ingredientes

• 1/2 pimentão verde
• 1 xícara(cha) de leite
• 1 cebola picada
• 2 colheres(sopa) de óleo
• 2 tomates cortados em rodelas
• 4 colheres(sopa) de queijo ralado
• 4 ovos
• 4 xícaras(cha) de arroz cozido
• 150 g. de presunto fatiado
• 150 g. de mussarela fatiada
• sal e pimenta a gosto
• salsa picada a gosto
• orégano a gosto

modo de preparo

1.  Numa panela, esquente o óleo, doure a cebola e refogue o pimentão.
2. Junte o arroz, o sal, a pimenta e a salsa. Apague o fogo. Aqueça o forno a 200C. Num refratário untado, coloque metade do arroz..
3. Distribua uma camada de tomate, de presunto e mussarela. Cubra com o restante do arroz..
4. No liquidificador bata os ovos, o leite, e o queijo ralado.
5. Despeje sobre do arroz, polvilhe o orégano e asse durante 45 minutinhos ou até ficarem dourados. Sirva quente.