Cação com molho de leite de coco

Ingredientes

1 kilo de cação em postas
1/2 litro de molho de tomate
3 tomates maduros cortado em rodela
1 pimentão vermelho rodelas
1 dente alho picado
1 cebola cortada em rodela
1 vidro de leite de coco 300 ml
1 caixinha de creme de leite 200 ml
pimenta
sal
salsinha picada
shoyu

PreparoTemperar o cação com o sal,shoyu e pimenta (reserve)
Em uma panela grande refogar o molho de tomate com o alho e sal
Acrescentar o tomate e a cebola e o pimentão deixe cozinhar uns 15 minutos
Colocar o leite de coco e o creme de leite (deixe apurar)
A seguir, acrescente as postas de cação e cozinhe mais 15 minutos
Polvilhe a salsinha

Camarão na moranga

Rendimento: 6 porções

• 1 unidade(s) de abóbora moranga
• 2 colher(es) (sopa) de azeite 
• 1 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
• 2 dente(s) de alho picado(s) finamente
• 1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
• 1 kg de camarão cinza limpo(s)
• 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 xícara(s) (chá) de leite
• 250 gr de requeijão
• 1/2 lata(s) de creme de leite sem soro 
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de cheiro-verde para polvilhar

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com a cavidade voltada para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve. 

Em uma panela aqueça o azeite e refogue acebola picada e o alho picado Acrescente o molho de tomate os camarões (já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Tampe e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão já misturado com o creme de leite sem soro Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário. Recheie a moranga com este creme e Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.

Preparando no Microondas

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Forre o prato giratório do microondas com papel manteiga e coloque a moranga com a cavidade voltada para baixo. Cozinhe por 20 a 25 minutos na potência alta ou até que a moranga esteja macia. Reserve. Em um refratário coloque o azeite, a cebola e o alho. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente o molho de tomate, os camarões, a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência média (60%). Mexa na metade do tempo. Retire e misture o requeijão já adicionado com o creme de leite. Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário. Recheie a moranga com este creme e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta. Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.

Strogonoff de camarão

Rendimento: 4 porções

• 1 kg de camarão cinza
• 1/2 unidade(s) de limão espremida(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga 
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 2 copo(s) de leite
• quanto baste de noz-moscada
• 3 colher(es) (sopa) de catchup
• 1 lata(s) de creme de leite 
• 1 colher(es) (sobremesa) de mostarda
• 4 colher(es) (sopa) de azeite 
• 2 xícara(s) (chá) de champignon em conserva
• quanto baste de cheiro-verde picado(s)
• 2 dente(s) de alho amassado(s)

Tempere o camarão com sal, pimenta branca moída, limão e alho amassado. Reserve. Para o molho doure a cebola na manteiga e acrescente a farinha de trigo. Coloque o leite aos poucos e deixe engrossar. Apague o fogo e coloque o creme de leite, o ketchup, a noz moscada ralada e o molho de mostarda por último. Numa frigideira, coloque o azeite, o camarão temperado e deixe fritar por, aproximadamente, 3 minutos. Coloque sal à gosto, o champignon e o cheiro verde. Coloque o camarão no molho, misture e sirva com arroz e batata palha.