Arroz com costela

ingredientes

• 1 dente de alho esmagado
• 1 quilo de costela de suíno
• 1 tomate sem pele picado
• 1 folha de manjericão
• 1 ramo de orégano
• 2  colheres(sopa) de vinagre
• 2  colheres (sopa) de óleo
• 2  xícara (chá) de arroz cru
• 2 cebolas raladas
• 2 folhas de louro
• Sal e Pimenta

 modo de preparo

1. Corte a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão.
2. Deixe no tempero por uma noite.
3. Esquente o óleo numa panela grande e deixe dourando as costelas.
4. Junte os tomates e deixe cozinhar por 5 a 15 minutos.
5. Junte o arroz e refogue bastante. Adicione um pouco de sal e cubra com água fervente.
6. Deixe cozinhar em tabela destampada e fogo alto, até a água começar a ser absorvida.
7. Diminua então a chama e tampe a panela até que o cozimento se complete.
8. O arroz deve ficar um pouco mole.